Творожное суфле.

[Erdera]

На вечер!

В рецепте это блюдо называлось нежная творожная запеканка, но мне кажется, что больше похоже на суфле - нежное-нежное, слегка сладкое, с изюминкой. Очень вкусно!

Состав
250 г творога 1,8% (в пачке, но не сухого)
1,5 ст.л. сметаны 20% (40г)
150 мл молока 3,2%
1,5 ст.л. маннной крупы
2 яйца
1,5 ст.л. сахара
30 г изюма
сода на кончике ножа
ванилин на кончике ножа
сливочное масло 0,5 ч.л. для смазывания формы

Приготовление:

1. Промыть изюм и запарить кипятком.

2. Из молока и манки сварить кашу (без сахара), остудить.

3. Творог протереть через сито (у меня и так был очень нежный, но все-равно протирала), добавить сметану, тщательно перемешать, добавить остывшую манную кашу.

4. Отделить желтки и белки. Желтки растереть с сахаром и добавить к творогу.

5. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.

6. В творожную смесь ввести изюм, и очень аккуратно вмешать белки.

7. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить все в форму.

8. Выпекать при температуре 180 градусов 35 минут, потом прибавить до 200 градусов и еще 10-15 минут.

@темы: Поварёнок

Comments

Слюнки потекли)
Сначала прочитала как "тревожное суфле". Прям интересно стало)

[Erdera]

Немного не от мира сего...,
Это из группы контакта "Худей вкусно", я чтоб не забыть, запостила.)
А то мне как-то несолидно состоять в группе.

Приготовлю сегодня - оценю и скажу.

Erdera, ага,и обязательно укажи, выглядело ли оно тревожным. Мне это очень важно знать))

[Erdera]

Немного не от мира сего...,
Фигня, у меня не получилось.
Я его держала на полчаса дольше, а он даже не изволил покрыться корочкой как на картинке...
И внутри он мокроватый.