Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: поварёнок (список заголовков)
20:29 

Творожное суфле "Птичье молоко".

Скажи мне о чем ты думаешь, и я скажу чем.
Ингредиенты:

Творог обезжиренный- 400 гр;

Молоко 1% жирности- 100 гр;

Мед пчелиный -30 г;

Желатин пищевой- 15 гр;

Какао-порошок- 50 гр;

Приготовление:

15 г желатина замочить стаканом воды на 30 мин. Потом слить воду с набухшего желатина ( если останется). Поставить на медленный огонь, добавить пол стакана молока, 400 г творога, 2 ст.л. какао,2 ложки меда
Все перемешать блендером в однородную массу. Залить в форму и убрать в холод,пока не застынет.
Можно подавать с цукатами или со свежими ягодами

На 1 порцию (59.5 г.):

Калории: 65.9 ккал.


@темы: Поварёнок

13:04 

Творожное суфле.

Скажи мне о чем ты думаешь, и я скажу чем.
На вечер! :eat:

В рецепте это блюдо называлось нежная творожная запеканка, но мне кажется, что больше похоже на суфле - нежное-нежное, слегка сладкое, с изюминкой. Очень вкусно!

Состав
250 г творога 1,8% (в пачке, но не сухого)
1,5 ст.л. сметаны 20% (40г)
150 мл молока 3,2%
1,5 ст.л. маннной крупы
2 яйца
1,5 ст.л. сахара
30 г изюма
сода на кончике ножа
ванилин на кончике ножа
сливочное масло 0,5 ч.л. для смазывания формы

Приготовление:

1. Промыть изюм и запарить кипятком.

2. Из молока и манки сварить кашу (без сахара), остудить.

3. Творог протереть через сито (у меня и так был очень нежный, но все-равно протирала), добавить сметану, тщательно перемешать, добавить остывшую манную кашу.

4. Отделить желтки и белки. Желтки растереть с сахаром и добавить к творогу.

5. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.

6. В творожную смесь ввести изюм, и очень аккуратно вмешать белки.

7. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить все в форму.

8. Выпекать при температуре 180 градусов 35 минут, потом прибавить до 200 градусов и еще 10-15 минут.


@темы: Поварёнок

Сначала налево, а потом направо.

главная